清炖公鸡汤，鲜香滋补，想做好可大有学问。公鸡肉质紧实，营养丰富，经慢火清炖后，汤鲜肉美，是滋补佳品。在快节奏生活中，一碗热气腾腾的清炖公鸡汤能温暖身心。但要做出好吃的清炖公鸡汤，从公鸡的挑选、处理，到炖煮时的火候、调料把控都很关键。下面就为大家详细分享做好这道汤的秘诀。

清炖公鸡汤如何做好吃

1、材料：公鸡500克，姜三片，油菜胆3根，红枣20克，党参半根，盐，鸡粉少许。

2、公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。

3、汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。

4、汤好后放入调料和油菜心即可出锅。