莲藕清香可口，是不少人餐桌上的常客，但什么时候采摘最佳呢？其实，莲藕的最佳采摘时间受品种、种植地区等因素影响。一般而言，早熟品种在7 - 8月可采嫩藕，口感脆嫩，适合凉拌、清炒；中晚熟品种多在9 - 10月收获，这时莲藕淀粉含量高，质地粉糯，煲汤炖汤尤为美味。下面我们就详细探讨不同条件下的采摘时机。

莲藕什么时候采摘最佳

1、莲藕一般在秋冬季至春季采收。大部分莲藕真正成熟的季节是在秋季,一般采挖莲藕通常是在9月到10月。有的可能7、8月份就可以上市,而有的莲藕可能越冬之后还有。莲藕的采摘一般在9,10月份。

2、莲藕一般都在8月份后开始采收。莲藕大多于秋末冬进行采收,部分地区7、8月份亦可采收。一般在十月份前后采收为佳。