鳕鱼，一种备受关注的海鱼。它主要分布于世界各大海洋的寒冷海域。从外观来看，鳕鱼体延长，稍侧扁。它富含优质蛋白质、维生素A、维生素D以及钙、镁等多种矿物质，营养丰富，肉质鲜嫩，刺少肉多，是餐桌上的常客。在市场上，常见的鳕鱼有大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼等。关于鳕鱼的烹饪方式多样，深受大众喜爱。那么，它具体还有哪些特点呢？

鳕鱼是什么鱼

1、鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(SubphylumVertebrata)、真骨鱼纲(DivisionTeleostei)、鳕形目(Gadiformes)。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。

2、鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%)。