鳕鱼，在鱼类世界中颇具知名度。它是冷水性底栖鱼类，广泛分布于世界各大洋的寒冷海域。其身体延长，稍侧扁，头大，口大。鳕鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，具有较高的营养价值。同时，它也是重要的经济鱼类，在全球渔业中占据重要地位。在市场上，鳕鱼制品多样，深受消费者喜爱。那么，它具体还有哪些特点呢？让我们一同深入探究。

鳕鱼是什么鱼

1、鳕鱼属脊椎动物门(Vertebrata)、脊椎动物亚门(Subphylum Vertebrata)、真骨鱼纲(Division Teleostei)、鳕形目(Gadiformes)。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。

2、鳕鱼肉质鲜美、营养丰富，可以活血祛癖；鳔可以补血止血；鳕鱼的骨可以治脚气；鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素；鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油（含油量20%~40%)。