在美食的世界里，豆沙糯米糕以其软糯香甜的口感深受大众喜爱。它不仅是一道美味点心，还承载着传统的饮食文化记忆。不过，想要做出完美的豆沙糯米糕并非易事，其中烹饪技巧至关重要。从糯米的浸泡时间，到豆沙的炒制火候，再到蒸制的时长和温度，每一个环节都影响着最终的成品。今天，就让我们一起深入探讨豆沙糯米糕的烹饪技巧。

豆沙糯米糕的烹饪技巧分享

1、用料：

糯米粉200g、豆沙馅适量、芝麻适量、食用油适量。

2、做法：

（1）糯米粉内倒入开水，一边倒水，一边用筷子搅拌，直到搅拌到没有干面位置。

（2）揉成光滑的面团，里面最好不要有干面。

（3）搓成长条，揪成剂子，摁成片。

（4）把揉好的豆沙馅放到里面，包起来。

（5）压扁成饼状。

（6）表面刷一层食用油（最好是玉米油，味轻），然后撒上芝麻。烤箱盘铺上油纸，薄薄的刷一层油。

（7）设置230℃预热完成后，上下烤15分钟。

（8）烤好的糯米饼，外皮脆，里面粘糯，芝麻香，豆沙馅甜。