炒米饭放一天一夜是否还能吃，需要分情况来看。在适宜条件下，比如将炒米饭及时密封冷藏，温度控制在 4℃左右，细菌滋生速度会减缓，一般可以食用，但口感会受影响。然而，若置于常温环境，尤其夏季高温时，细菌大量繁殖，可能产生有害物质，食用后易引发肠胃不适，就不建议吃了。

炒米饭放一天一夜还可以吃吗

1、炒米饭放一天一夜能不能吃是分情况的；

2、如果当天的温度不高的话是可以吃的，因为温度不高细菌繁殖降低就不会使食物变质变味，反之温度过高很容易细菌繁殖太快导致食物变质变味，当然就算温度不高也应该放进冰箱保存，没有放进冰箱的蛋炒饭是不可以吃的，所以只要食物没有变质变味是可以吃的。