花甲是深受大众喜爱的海鲜美食，然而很多人在烹饪时拿捏不准炒制时间。其实，花甲的炒制时长至关重要，炒久了肉质变老影响口感，炒时间不够又怕有细菌残留。要想炒出鲜嫩多汁、安全卫生的花甲，需要综合考虑花甲的新鲜度、数量以及火候大小等因素。下面就为大家详细介绍花甲炒制的正确时间及相关要点。

花甲要炒多久才熟

1、花甲一般炒5到8分钟，时间不能长，时间也不能短。不然细菌杀不死，注意是沸腾状态，担心的话来个十多分钟，只是口感会老点，只要花甲开口就熟了。

2、花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤在海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。贝壳较瘦长，是长卵圆形。