肉皮冻汤底鲜香浓郁，是许多美食的绝佳搭档，想知道怎么做好吃吗？肉皮冻汤底不仅美味，还富含胶原蛋白，对皮肤有益。在制作时，选料很关键，新鲜猪皮要处理干净杂毛与油脂。其做法也有多种门道，巧妙搭配调料、掌握火候和炖煮时间，都能让汤底的味道更上一层楼。下面就为大家详细介绍肉皮冻汤底的美味秘诀。

肉皮冻汤底怎么做好吃

1、原料：肉皮、花椒、料酒、盐、大料、卤肉料包、香菜。

2、肉皮放入锅中，加入凉水，花椒，大料，料酒煮开焯水。

3、焯水后的肉皮切成丝。

4、放入砂锅里。

5、加入温水，生抽，卤肉料包，大火煮开后中小火煮30分钟。

6、肉皮软烂，汤也收的差不多了。放盐调味后关火。

7、香菜洗净切碎放盆里。

8、倒入刚关火的肉皮汤。

9、放室外(冬季)晾凉凝固即可。

10、食用时切成小块。