茶鸡蛋是很多人喜爱的美食，不过关于能不能反复煮茶鸡蛋这个问题，一直备受关注。从营养角度来看，反复煮会使茶叶和香料中的成分过度融入鸡蛋，营养物质有所流失且可能产生有害物质。从食品安全层面，多次煮制易滋生细菌。但也有观点认为，若保存得当且煮制时间合理，适当反复煮并无大碍。究竟真相如何，下面为您详细解析。

能不能反复煮茶鸡蛋

1、茶鸡蛋可以反复煮，茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。

2、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。

3、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。