茶鸡蛋是很多人喜爱的美食，不少人会疑惑能不能反复煮茶鸡蛋。从科学角度来看，茶鸡蛋不建议反复煮。反复煮会使鸡蛋内的营养成分在持续高温下大量流失，口感也会变差，变得干硬。而且随着煮制次数增加，茶鸡蛋所处的汤汁中细菌可能大量滋生，还可能产生亚硝酸盐等有害物质，不利于身体健康。

能不能反复煮茶鸡蛋 茶鸡蛋可以反复煮吗

1、茶鸡蛋可以反复煮，茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。

2、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。

3、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。