在美食的世界里，龙虾是备受青睐的佳肴，可烹饪时，“龙虾要炒多久能熟”是很多人心中的疑问。其实，炒龙虾的时间受多种因素影响，比如龙虾大小、火候强弱等。一般来说，中小个头的龙虾，大火翻炒 5 - 8 分钟基本能熟；个头大些的，可能需要 10 - 15 分钟。接下来，就让我们深入探究炒龙虾的门道。

龙虾要炒多久能熟

1、龙虾炒20分钟左右能熟。

2、在烹饪龙虾时使溫度做到100℃，并持续20分钟直至其烂熟。如果是储放在电冰箱里的龙虾，煮的時间需要增加，由于龙虾头较为硬，冷冻以后会使肉更难煮透。

3、一般情况下，如果一只小龙虾洗净，在清水中浸泡两小时，然后在炒之前，可以事先用开水烫一下，这样不仅可以缩短小龙虾在锅中的时间，还可以有效去除小龙虾本身的腥味，使味道更好。另外，小龙虾烫漂的主要目的是杀灭小龙虾表面的大部分细菌和寄生虫，去除不洁的沙子和脏物，使小龙虾更加干净卫生，吃起来更放心。