生蚝作为深受大众喜爱的海鲜，鲜活时口感最佳，因此学会活生蚝的保鲜和储存方法很重要。在快节奏生活里，我们常常一次购买较多生蚝，若保存不当易导致死亡变质。正确的保鲜和储存不仅能延长生蚝存活时间，还能最大程度保留其鲜美口感。接下来，就为大家详细介绍不同场景下活生蚝的保鲜和储存技巧。

活的生蚝怎么保鲜和储存

1、清水保鲜；如果你买的生蚝还活着，可以把生蚝养起来，把生蚝放在干净的水里，水不要淹没生蚝，然后放在干燥常温的环境中，可以保存一周左右没有恶化。

2、冷冻存储；把生蚝用保鲜膜包起来，上面加点盐，放冰箱冷藏，这样生蚝才不会变质，而且很新鲜。生蚝冷藏一般是在4到5摄氏度的恒温下，这样会增加细菌的生长，导致蚝肉腐烂。

3、保鲜盒收纳；生蚝如果存放时间过长，容易变质，口感会大打折扣。可以把生蚝放在一个白色的泡沫保鲜盒里，再放一些冰块，可以保存三天左右不会变质。