在美食的世界里，饺子是深受大众喜爱的传统美食之一，而墨鱼猪肉水饺更是别具风味。它将墨鱼的鲜美与猪肉的醇厚完美融合，口感丰富有层次。今天，就来为大家详细介绍墨鱼猪肉水饺的做法。从食材的挑选到馅料的调制，再到包制的技巧，每一个步骤都暗藏玄机。学会这道独特的水饺做法，让你的餐桌增添别样美味。

墨鱼猪肉水饺的做法 怎样做墨鱼猪肉水饺

1、食材：猪瘦肉500g、墨鱼200g、韭菜200g、生抽适量、耗油适量、盐适量、鸡蛋一个、面粉适量、水适量、食用油适量。

2、猪肉剁成肉泥，用绞肉机搅的，韭菜洗净晾干水分，墨鱼洗净剥掉外面那层黑皮。

3、面粉加水揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来醒十分钟。

4、韭菜切细，墨鱼切成丁。

5、把肉墨鱼韭菜放入盆里加入食用油耗油生抽盐朝一个方向搅拌，这里说一下肉馅干干的就加入一个鸡蛋，要不煮熟的水饺馅发干不好吃。

6、切下一小块面团揉光滑了搓成长条。

7、把长条切成剂子，撒上干面粉，用手按一下，尽量按的圆一点，等会用擀面杖擀的时候省事。

8、把切好的剂子擀成外边薄里边略厚的圆饼。

9、把馅放到饺子皮的中间，先把两边对齐，双手靠拢一捏就成了，依次包好所有饺子。

10、锅中加水烧开，放入饺子，用铲子贴着锅底轻轻的翻几下，防止饺子粘到锅上，盖上锅盖煮到水再次沸腾，加入一点水翻一下，差不多这样三次，饺子底部都朝上浮在锅面上就熟了，捞出来装盘。