在日常生活中，冻鱼肉是很多家庭的常见食材。但很多人烦恼冻鱼肉如何做好吃。其实，要让冻鱼肉美味，关键在于处理与烹饪方法。解冻时不能用热水，应采用缓慢解冻法以保留营养与鲜嫩口感。烹饪前用调料腌制，可去腥提鲜。无论是红烧突出醇厚风味，还是清蒸保留原汁原味，都有独特魅力，下面为你详细介绍。

冻鱼肉如何做好吃

1、配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

2、做法：杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时。

3、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。

4、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。