海参小米粥营养丰富、口感鲜美，但很多人做出来却有腥味。其实掌握窍门就能避免。首先，处理海参时要将其内部的杂质和内膜清理干净，这是去腥味的关键一步。其次，泡发海参时可加入少量白醋，能有效去除部分腥味。再者，煮小米粥时，滴入几滴柠檬汁，既能增添清香，又可进一步去腥。下面为大家详细介绍具体做法。

海参小米粥怎么做不腥窍门

1、加料酒。海参做热菜时要避免加醋，以免破坏海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。

2、长时间熬制。体型较大的海参在烹调时难以入味，所以必须要用小火长时间的敦制。

3、勾芡。做海参一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑，为此在勾芡时必须要离火，淋芡汁要慢慢地淋入，直到每次淋入的芡汁完全包裹在海参上，方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次，温度保持在90-95℃时最好。

4、用盐涂抹海参。给海参的涂点盐，就一点，肚子里和外都涂一点。

5、加葱姜白酒。海参去腥味很简单，你只要在发好的海参的锅里放一些葱、姜和白酒加适量水少煮一会，就可以了。