在美食的世界里，冻皮皮虾肉的做法别有一番风味。皮皮虾本身肉质鲜嫩、味道鲜甜，经过冷冻处理后，其独特口感得以保留且能延长保存时间。掌握冻皮皮虾肉的做法，能让你随时品尝到这美味。接下来，我们将详细探索如何把皮皮虾处理成冻虾肉，从挑选新鲜皮皮虾，到处理、冷冻等步骤，为你开启一场舌尖上的探索之旅。

冻皮皮虾肉的做法

1、准备食材：冻皮皮虾、椒盐、蒜、葱、姜一个、盐两勺、生抽适量、蚝油适量、青辣椒四个、小红辣椒。

2、皮皮虾解冻。肚皮朝上用刀尖从头以下到尾巴切开，再从背面用剪刀把虾身剪成两半，沥干水。

3、切好姜、蒜、红青辣椒、葱。

4、油加热至八成热，油里放小勺一平勺盐，放虾炸30秒捞出，油温升高到八成热再炸一分钟并沥干油。

5、把姜、葱、蒜、辣椒碎放盐炒香，再把虾倒进去一起炒一下，加生抽、蚝油、放椒盐、葱花，即可出锅。