烧茄子是一道经典家常菜，以其香软可口的口感深受大众喜爱。对于忙碌的现代人来说，掌握简单的做法至关重要。其实，想要轻松做出美味烧茄子并不难。选对茄子品种，把控好切配、油炸和烧制等关键步骤，就能在家快速搞定这道佳肴。接下来，就为大家详细介绍最简单的烧茄子做法。

烧茄子怎么做最简单

1、原料准备：茄子1个（约300克），肉末约200克，生抽适量，醋适量，老抽少许，蚝油适量，白糖适量，盐适量，淀粉适量，清水适量，葱姜蒜末适量，青红辣椒适量。

2、将茄子去蒂削皮，然后切成条上锅蒸十分钟，将猪肉切成肉末，碗中加入生抽，醋，老抽，蚝油，白糖，盐，淀粉，清水，调成料汁备用；

3、然后往锅中放油，将肉末炒锅至变色，下入葱姜蒜末，炒出香味，再放入蒸好的茄子；

4、接着加入适量的清水，煮开后倒入料汁，大火煮至入味软烂，最后收好汁，撒上青红辣椒，就能享用了。