在烹饪鱼时，去腥是关键一步，它能让鱼肉的鲜美充分展现。很多人都好奇鱼去腥用啥最好。其实，生活中有不少实用的去腥妙招。例如，姜是常用的去腥食材，其辛辣成分能有效中和鱼的腥味；料酒也不错，酒精在加热时可带走腥味物质；白醋也有很好的去腥效果。下面就为大家详细介绍这些及其他去腥方法。

鱼去腥用啥最好 鱼去腥用什么最好

1、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。

2、把鱼泡在一个盆子中,然后往水中放入花椒,大料,生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。

3、把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于绳头的肉,可以把那条线用手抽出来,那样就可以减少鱼的腥味。

4、洗鱼的时候,一定要把鱼的内脏洗干净,会去除不少腥味。