在日常生活中，不少人会有这样的疑问：同一碗汤可以反复煮吗？从健康角度来看，反复煮的汤可能会滋生细菌，汤里的营养成分也会随多次加热而流失。而且，长时间炖煮还可能产生亚硝酸盐等有害物质。从口感方面，反复煮会让汤的风味大打折扣。不过，若保存得当且煮的次数不多，情况会有所不同。下面就来详细分析。

同一碗汤可以反复煮吗

1、同一碗汤可以反复煮。

2、一般汤水是可以再次煮开的，但是建议最好不要反复加热超过三次。反复加热也会容易导致营养丧失，口感也不是很好。不管是什么食物，新鲜的就是最好的。短期是看不到什么危害的。

3、而反复烧开的水不能喝的原因来自于亚硝酸盐致癌说。因为自来水中含有硝酸盐，反复烧开之后，部分硝酸盐会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有致癌性。但离开剂量谈毒性是无意义的，亚硝酸盐含量不足以致病时，可以认为反复烧开的水是可以喝的。