夏日杨梅季，满筐酸甜杨梅让人畅享美味，可要是吃不完该咋办呢？其实，有不少实用办法。一方面，从保存角度，可将杨梅冷藏或冷冻，延长新鲜度。另一方面，还能进行加工。把杨梅做成杨梅酱，涂抹面包别有风味；酿成杨梅酒，醇香可口；晒成杨梅干，便于储存且口感独特。接下来，就为你详细介绍操作方法。

吃不完的杨梅咋办

1、利用高度白酒清洗杨梅后，将杨梅和冰糖以层层交叠的方式放入瓶中，最后倒入白酒并漫过杨梅，盖紧后避光温室3个月即可。

2、在杨梅中放入淡盐水并浸泡5—10分钟洗净，随后加入适量白糖腌制30分钟，并大火煮开转小火煮15分钟，杨梅发软即可关火。

3、锅中加水和2勺盐烧开倒入杨梅焯水，随后倒出盐水，再把杨梅倒入锅中，加入适量白糖腌制一会，待渗出很多杨梅汁后用汤勺舀出杨梅汁即可，坐锅点火煮干水分，等到要结锅底的时候关火，随后将杨梅倒入碗中用微波炉高火转几分钟，拿出放温并撒上白糖搅拌后放入玻璃密封瓶中即可。