在水果的世界里，玉油柑正逐渐崭露头角，吸引着众多人的目光。玉油柑，也叫余甘子，是一种营养丰富的小众水果。它外形圆润小巧，色泽黄绿，口感独特，初尝酸涩，随后却回甘无穷。这种独特的味觉体验，使得玉油柑迅速在饮品界走红，成为不少特色茶饮的热门原料。其富含维生素、矿物质等多种营养成分，具有多种益处。下面就带大家深入了解玉油柑。

玉油柑是什么

1、玉油柑别名山油甘、望果、山油甘、土油甘、山油甘根等。油柑成熟时成赤黄色或淡黄色，可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用。果实也可做染料，油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣。

2、落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。叶绿、无柄，很象羽状复叶，花小，单顶丛生，黄色或乳白色。花期，春天，果实盛产在夏季。成熟的主要季节在八月，每到中秋暮夏初秋，油柑果就结满树杈枝叶之间，很多山岭都能采到，也有在年底成熟的。