蘑菇营养丰富、味道鲜美，是餐桌上的常客。但很多人苦恼于不知如何正确储存蘑菇，以保证其新鲜度和口感。其实，蘑菇储存大有学问。不同种类的蘑菇，储存方法有所差异。像香菇、平菇等，保存方式就各有特点。正确的储存不仅能延长蘑菇的保质期，还能最大程度保留其营养。接下来，就为大家详细介绍蘑菇的储存方法。

蘑菇要怎样储存

1、用盐水保存新鲜蘑菇。购买回来的新鲜蘑菇保持新鲜，可以把它放在清水中加入适量的盐，进行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再装入到保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。

2、冷冻保存鲜蘑菇。新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。