梅菜扣肉是一道经典的传统名菜，深受大众喜爱。然而，很多人在制作时会纠结梅菜扣肉蒸多久才熟。其实，蒸制时间受多种因素影响，如肉块大小、蒸锅功率等。一般来说，常规大小的五花肉块，冷水上锅蒸 1.5 - 2 小时能熟透且口感软烂。接下来，我们就详细探讨下影响蒸制时间的因素及确保梅菜扣肉完美出锅的技巧。

梅菜扣肉蒸多久才熟

1、梅菜扣肉上锅蒸40分钟左右，基本上就可以蒸好了。

2、不过蒸的时候，肉其实已经是煮熟过的了，所以放入锅中蒸，只是为了让肉变得更加软烂，更加容易将淋上的汤汁渗入到肉当中，使得肉的口感肥而不腻，还有梅干菜的香味。所以一般蒸40分钟左右就可以出锅，想吃的更加软烂的话，可以延长蒸的时间。