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在日常饮食搭配中,食物之间的搭配组合总能引发大家的好奇,比如山药和墨鱼能一起吃吗?山药富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,有健脾益胃等功效;墨鱼则是优质蛋白质的良好来源,还含有牛磺酸等营养成分。从营养成分来看,二者并不存在冲突。不过,食物搭配除了考虑营养,个体的身体状况和过敏情况也需关注。接下来我们一起深入探讨。
1、可以一起吃,材料:墨鱼,小芋头10个,山药半根,绿辣椒4个,冰糖10颗,蒜5瓣,姜片2片,葱段2个,花椒10颗,八角2颗,香叶2片,桂皮一块。盐3茶匙,白糖2茶匙,老抽1/2汤匙,生抽2汤匙,柠檬半个,料酒2汤匙。
2、准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块,辣椒切断备用。
3、锅中放入凉水,加入葱段和1片姜片,放入墨鱼,淋上1汤匙料酒,烧开撇去浮沫,捞出墨鱼备用。
4、炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖,蒜瓣炒香锅底。
5、再加入辣椒一同翻炒。待冰糖炒化后放入墨鱼,翻炒均匀。
6、烹入料酒,淋上生抽。再加入老抽、炒制上色。
7、挤入半个柠檬的柠檬汁。加入热水,烧开锅,撒上盐,白糖炖至40分钟。
8、放入小芋头,芋头买小个的,比较好煮烂。再放入山药块一同煮。
9、继续焖煮30分钟左右即出锅。
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