夏日炎炎，杨梅荔枝汤成了不少人钟爱的消暑饮品。很多人会好奇，杨梅荔枝汤可以反复煮吗？其实，从食材特性来看，杨梅和荔枝在首次煮制时，大部分营养成分和风味物质已融入汤中。反复煮制不仅会让汤的口感变差，还可能导致营养流失，甚至滋生细菌。下面，我们就来深入探讨其背后的原因。

杨梅荔枝汤可以反复煮吗

1、不建议把杨梅反复煮。

2、食材：杨梅、白糖。

3、杨梅先用盐水浸泡１０分钟。（由于杨梅没有果皮，而且特别甜，所以果蝇容易在上面产卵，然后慢慢就会孵化出幼虫来，所以，杨梅买回来尽量先不要放到冰箱，那样会把虫子冻死，而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了）。

4、浸泡好后，用清水冲洗几遍杨梅。然后捞出杨梅，上面撒上一些白糖，再腌十分钟。

5、杨梅腌出糖水后，把杨梅倒进锅里，大火熬开后变小火，边煮边搅，继续再熬五分钟。（最好不要用铁锅熬杨梅、山楂、海棠等酸性水果，因为这些水果中含有大量果酸，遇到铁后会起化学反应，人吃后会感觉不舒服）。

6、离火，晾凉，装到瓶子里，放入冰箱冰镇，口感会更好。