杨梅酸甜多汁，深受大众喜爱。不过有人会好奇，杨梅可以反复煮吗？在当下注重美食制作与健康饮食的潮流中，这一问题颇具探讨价值。反复煮杨梅可能会涉及到营养成分的变化，比如维生素等物质可能会因多次高温而流失。同时，口感也可能受到影响，变得过于软烂。下面我们就来详细探究一番。

杨梅可以反复煮吗

1、不建议把杨梅反复煮。

2、食材：杨梅、白糖。

3、杨梅先用盐水浸泡１０分钟。（由于杨梅没有果皮，而且特别甜，所以果蝇容易在上面产卵，然后慢慢就会孵化出幼虫来，所以，杨梅买回来尽量先不要放到冰箱，那样会把虫子冻死，而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了）。

4、浸泡好后，用清水冲洗几遍杨梅。然后捞出杨梅，上面撒上一些白糖，再腌十分钟。

5、杨梅腌出糖水后，把杨梅倒进锅里，大火熬开后变小火，边煮边搅，继续再熬五分钟。（最好不要用铁锅熬杨梅、山楂、海棠等酸性水果，因为这些水果中含有大量果酸，遇到铁后会起化学反应，人吃后会感觉不舒服）。

6、离火，晾凉，装到瓶子里，放入冰箱冰镇，口感会更好。