在日常生活中，大蒜是常见的调味品，但说起毛蒜，很多人或许会感到陌生。毛蒜其实是大蒜的一种，它有着与普通大蒜不同的特征。大蒜品种繁多，在全球范围内有上千种。不同品种的大蒜在外形、口感、风味及用途上存在差异。那么毛蒜究竟长啥样，和常见大蒜在各方面又有何区别？接下来为你详细解读。

什么叫毛蒜大蒜很多品种吗 何谓毛蒜

1、毛蒜即为一整颗蒜，目前大蒜产品已经被开发出很多品种，包括：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等。

2、把鲜蒜通过提取、过滤、萃取或蒸馏等工艺流程提炼出大蒜油、大蒜素，可用于医药、化妆品、食品添加剂等。

3、大蒜提取大蒜油后，还可加工制成调味品、保健食品、药品和化妆品等，也可制成天然植物农药用于无公害农产品生产。

4、大蒜独特的药用和保健功能，大蒜制品前景广阔，所以，要大力运用高科技提高大蒜产品品质和产量。高新技术可促使传统产业向低消耗、高附加值方面发展。如生物技术、现代食品加工的膜分离技术、大蒜良种化以及优质高产栽培技术等。同时，要尽快实现大蒜生产的标准化。