鹅蛋营养丰富，其烹饪方式多样，而炒制是备受欢迎的一种。但很多人纠结鹅蛋炒什么好吃。其实，能与鹅蛋搭配炒制的食材不少。比如韭菜，清香的韭菜与醇厚的鹅蛋搭配，味道层次丰富；青椒也不错，其清爽的口感能中和鹅蛋的油腻；大葱同样是经典搭配，提香增味。接下来，我们就具体看看这些搭配的炒制方法。

鹅蛋炒什么好吃 鹅蛋和什么炒着最好吃

1、肉碎煎蛋（肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散，打至起泡，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可）。

2、虾仁煎蛋（虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了）。

3、芙蓉蛋（鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了）。