在美食与文化的世界里，驼峰肉是一个颇具神秘色彩的存在。很多人好奇，什么叫驼峰肉呢？驼峰肉，即骆驼背上隆起的肉峰部分的肉质。在古代，它曾是宫廷御宴中的珍馐。不过如今，随着动物保护意识的增强，骆驼多被保护起来，食用驼峰肉的情况已极为少见。它承载着独特的饮食文化记忆，值得我们深入探究。

什么叫驼峰肉

1、驼峰肉是指骆驼背上长着两个高耸的“肉鞍”，驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，一峰骆驼的驼峰重量约40公斤，驼峰肉质细腻，丰腴肥美。

2、骆驼背上长着两个高耸的“肉鞍”。驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成。一峰骆驼的驼峰重量约40公斤。在中国传统菜谱中驼峰是难得的珍馐。驼峰还有药用功能。驼峰味甘，性温，有润燥、祛风、活血、消肿的功效。