花生米是常见食材，不少人会疑惑能不能反复煮花生米。从科学角度来看，反复煮花生米并非完全不可，但存在一定利弊。多次煮制可能让花生米口感更软烂，利于消化，且能使营养成分更好溶出。然而，长时间反复煮也可能使花生米营养流失，还会滋生细菌等微生物，食用后可能影响健康。下面为大家详细分析。

能不能反复煮花生米

1、煮花生水不可以反复,使用如果反复使用的话,把容易积聚亚硝酸盐,它是一种致癌的物质。

2、生花生米含有大量的维生素B1、烟酸、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷和铁，每50克生花生米，水分占5.6%，另含蛋白质13克、脂肪23.8克和碳水化合物9.3克，能提供1180.5千焦的热量。