在五月初，不少人会疑惑百味鸡放一夜是否还能吃。五月初气温渐升，微生物活跃度增加。百味鸡作为卤味，富含蛋白质等营养，易滋生细菌。若将百味鸡置于常温环境一夜，大概率已变质，不建议食用；若妥善放于冰箱冷藏，细菌滋生速度减缓，经确认无异味、变质现象，或许还能吃。

百味鸡在五月初放一夜还能吃吗 百味鸡在五月初放一夜还可以吃吗

1、不可以隔夜。鸡肉如果是已经放过夜的话就最好是不要去吃的，因为过夜是会导致很多的细菌滋生的，这些细菌要是摄入的话就会让自己体内造成细菌感染的。

2、而且鸡肉在食用的过程中还是有非常多的禁忌，绝对不能够和芝麻，李子等食材一起食用的，这样的话就会使得自己出现食物中毒的症状表现的。鸡肉放一晚上肯定会产生亚硝酸盐。储藏鸡肉中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多。