柿子清甜可口，很多人都爱。但储存不当，就容易烂掉。其实，柿子的储存大有学问。不同的柿子品种和成熟度，储存方法也有差异。随着保鲜技术发展，如今有不少实用妙招。掌握合适的储存方式，能让柿子长时间保持新鲜。接下来，就为大家详细介绍让柿子不烂的储存方法。

柿子怎样储存不会烂

1、冷藏保存，家里如果有吃不完的柿子可以放冰箱冷藏，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间，柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂。

2、脱涩保鲜，将精选好的柿子剪去果柄，装入经检查不漏气的聚乙烯塑料袋内。按柿果重量的2%称取脱涩保鲜剂装入牛皮纸小袋中，将牛皮纸小袋放入相应的塑料袋内。抽出塑料袋内多余的气体，密封后装箱。

3、冷冻保藏，冻藏方法分自然冻藏和机械冻藏两种。自然冻藏(在寒冷北方，常将柿果置于0℃以下的地方，使其冻藏。当柿果冻后堆架于室外，可贮至春暖化冻时节)。机械冻藏，即将柿果放置-20℃冷库中24小时～48小时，待柿子完全冻硬后放进-10℃冷库中贮藏。贮存期3-4个月，直到春暖时解冻售。