菜焖饭香软可口，是一道备受欢迎的家常美食。想要做出美味的菜焖饭，掌握窍门很关键。在互联网上，有众多达人分享做焖饭的经验。比如食材选择上，新鲜多样的蔬菜能提升口感；切菜时大小要适中，利于均匀受热；煮饭时水和米的比例也很重要，一般1:1.2左右。接下来，就让我们深入了解菜焖饭的具体做法窍门。

菜焖饭怎么做窍门

1、用料：火腿肠1根、胡萝卜1/4根、黄瓜1根、粒2勺、生抽1勺、老抽半勺、大米适量、食用油1勺、蚝油1勺、西红柿1个、土豆1个、小葱1根、香油1勺。

2、大米洗净控水加入生抽酱油、半勺老抽、1勺食用油、1勺蚝油搅拌均匀备用。

3、将土豆、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁、西红柿去皮切丁。

4、将配菜依次放入大米上，加入比平日焖饭少一些的清水（蔬菜下汤），按煮饭键。

5、焖好后加入1勺香油，适量小葱搅拌均匀即可。