在美食的世界里，新鲜猪肝是不可多得的美味食材，但其烹饪方式多样，想要做得好吃却并非易事。猪肝富含铁、蛋白质等多种营养，对身体益处颇多。若想让新鲜猪肝美味上桌，需掌握一定技巧，比如处理猪肝时要去除血水，选择合适的烹饪方法。接下来，就为大家详细介绍几种能把新鲜猪肝做得超好吃的妙招。

新鲜猪肝怎么做好吃 新鲜的猪肝怎么做好吃

1、主料：猪肝300克、青椒120克、淀粉6克、腐乳15克、食盐3克、食用油30克、白糖5克、生姜8克、白皮蒜25克。

2、猪肝用清水浸泡1-2小时。然后把猪肝切成薄片，用淀粉抓匀静置10分钟。

3、锅内注水，把猪肝焯一下水再捞起冲冷水。腐乳、白糖、淀粉、食盐和清水调匀。蒜头剁碎、青椒和生姜切块备用。

4、炒锅热油，把蒜蓉、姜片煸香，然后加入青椒翻炒。然后把猪肝倒入大火翻炒。

5、加入调好的汁炒匀即可。