竹笋鲜嫩可口，但新鲜竹笋保存时间短，腌制是延长其储存期的好办法。想让腌制竹笋保存更久，其中大有学问。合理的腌制方法能有效抑制细菌滋生，防止竹笋变质。我们可以从选笋开始把关，再采用科学的腌制流程，比如控制盐分比例、掌握腌制时间等，下面就为大家详细介绍具体操作。

怎样腌制竹笋可以储存久点 如何腌制竹笋保存时间长

1、将新鲜的竹笋剥去外壳，留下可食用的笋肉部分。

2、剥好的竹笋用清水洗净。

3、将洗干净后的竹笋晾至表面干燥。

4、准备一口锅，在锅中加入少量水。

5、晾好的竹笋放入有水的锅中，并撒上较多食盐。

6、盖上锅盖，开火加热至锅内水分完全烧干。

7、水烧干后，将竹笋在锅内翻炒均匀，进一步控干水分。

8、将竹笋取出，晾晒至完全干燥（最好在有阳光的室外）。

9、用塑料密封袋包装起来，分量后放在冰箱。就完成了。