在日常生活中，饮食搭配的安全性备受关注，其中“芹菜和柠檬一起吃会中毒吗”这一问题引发诸多讨论。芹菜富含膳食纤维和多种维生素，柠檬则以丰富的维C闻名。有人担忧两者同食会产生不良反应甚至中毒。从科学角度看，它们所含成分通常不会相互作用产生有毒物质，但个体差异可能导致不同反应。下面我们就来深入探究一番。

芹菜和柠檬一起吃会中毒吗 芹菜和柠檬一起吃会不会中毒呢

1、芹菜和柠檬一起吃会导致营养价值降低，肠胃不适。

2、芹菜，属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

3、柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。含有丰富蛋白质、钙的食物不能与柠檬同食，若二者同时食用，果酸会使蛋白质凝固，也可与钙结合生成不易于消化的物质，降低食物的营养价值，导致胃肠不适。