在日常生活与工业领域中，碱水有着广泛的用途。从生活角度看，碱水具有很强的去污能力，能有效去除厨房油污、厨具污渍等，是清洁小能手；在食品加工方面，它可用于制作面条、粽子等，让食物口感更劲道。在工业里，碱水是化工生产的重要原料，可用于造纸、纺织等行业。那么，碱水具体还有哪些用法呢？下面为你详细介绍。

碱水有哪些用法

1、制作面条：添加适量食用碱于面粉中，按照正常工艺制作面条。（参考用量：面粉的1%-1.5%） 。

2、涨发干货：泡发干货溶液中添加适量食用碱，可缩短泡发时间（参考用量：食用碱水浓度为5%左右）。

3、烹调嫩肉：烹饪制作肉制品，加少许食用碱在肉制品中，搅拌均匀，可使烹饪的肉制品更鲜嫩，保水性更佳。

4、蔬果清洗：食用碱适量溶于水，浸泡蔬菜水果10至15分钟，并用清水冲洗干净。（参考用量：5％-10％比例的食用碱水） 。

5、餐具清洗：食用碱适量溶于水，泡洗餐具后再用清水冲洗。（参考用量：5％-10％比例的食用碱水）。