生蚝作为备受喜爱的海鲜，带壳蒸制的烹饪方式简单又能保留其原汁原味。但很多人苦恼于不清楚生蚝带壳蒸多久才熟。其实，这与生蚝大小、数量以及火候都有关系。一般来说，中小生蚝大火蒸 5 - 8 分钟，大生蚝则需 8 - 10 分钟。接下来，我们详细探讨不同情况的具体时间及判断生蚝是否蒸熟的方法。

生蚝带壳蒸多久才熟

1、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸8分钟为佳。

2、只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面，受热面积最大，而生蚝肉本身不耐热，所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。