在西餐中，西兰花是常见且重要的配菜。它营养丰富，富含维生素 C、维生素 K 和膳食纤维等。要做好西兰花配菜，不仅能提升菜品的颜值，还能增添丰富口感。接下来，就让我们深入了解西兰花在西餐中的做法。从基础的清洗处理，到关键的烹饪步骤，每一环都关乎最终的美味呈现，让我们一起开启这场西餐配菜的烹饪之旅。

西餐配菜西兰花怎么做

1、西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉；

2、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

3、吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；

4、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣；

5、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。