自己晒的鱼干往往带着独特的鲜美，想让它变得好吃可有不少学问。鱼干本身经过晾晒，风味浓郁但质地偏硬。如今在互联网上，大家分享了诸多烹饪鱼干的妙法。我们可以从不同烹饪方式入手，比如煎、炖、蒸等，还能搭配各类食材，通过巧妙调味，让鱼干在保留自身特色的同时，绽放出全新的美味。接下来就一起探索好吃的鱼干做法吧。

自己晒的鱼干怎样做才好吃

1、煎着吃：这是最常见的吃法，煎鱼干方法比较简单，锅里放上油，将鱼干放在里面，油最好没过鱼干的半个身子，煎到金黄色咸鱼又酥又香为止。

2、炸咸鱼：如果爱吃酥鱼干的话，除了煎着吃之外，还可以炸着吃，炸鱼要多放一些油，然后将鱼整个放进里面，如果咸鱼比较大的话，可以切成小块来炸，然后开小火慢慢炸至金黄色，连鱼骨都会炸的酥酥的，特别香。

3、炒着吃：如果牙口不好，咬不动太酥的鱼干，可以软化来吃，方法就是炒着吃，炒着吃的时候，可以用红辣椒来调色，将红辣椒切成丝状，葱花若干，将鱼干提前浸泡，炒出来之后真是色香味俱全。

4、蒸着吃：如果嫌炒着吃还不够软的话，可以蒸着吃，鱼干本身是有盐在里面的，直接将鱼干放在盘子里，上面加上葱花，姜末，放上些许植物油，然后大火蒸开即可，方法简单，鱼干蒸出来如同有软又香，适合当做吃粥的菜。