在日常烹饪中，猪肝是备受青睐的食材，可很多人对其炒制时间拿捏不准。猪肝炒多久能熟是有讲究的，炒的时间过短，猪肝内部可能未熟透，食用后易有健康隐患；而时间过长，猪肝会变老变硬，口感大打折扣。那到底炒多长时间合适呢？下面就为大家详细剖析猪肝炒熟所需的时间。

猪肝一般炒多长时间能熟 猪肝一般炒多久能熟

1、炒猪肝一般2分钟左右即可。

2、猪肝质地柔嫩，营养丰富，但如果烹制不当，用火过头，炒猪肝的正确方法是这样的：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌和上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起、饱满，捞出待用。锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这种方法烹制的猪肝，吃口鲜香、滑嫩。由于受热时间短，原料所含水分和营养素，就能基本上不受损。