草鱼肉质鲜嫩，切片后能解锁多种美味吃法。如今在美食多元的时代，大家对草鱼切片后的烹饪创意十足。切片后的草鱼，既可用来清蒸，保留其原汁原味，鲜嫩口感与清淡滋味备受青睐；也能做成水煮鱼，麻辣鲜香的汤汁包裹着鱼片，刺激味蕾；还能拿来煎制，外酥里嫩，别有一番风味。下面就为你详细介绍不同做法。

草鱼切片后怎么做好吃

1、草鱼切片当然是做酸菜鱼。

2、【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。

3、【制作过程】将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。