银耳是常见滋补食材，很多人会疑惑能不能反复煮银耳。从科学角度来看，银耳可以反复煮，但不建议多次反复。反复煮的过程中，银耳中的营养成分可能会逐渐流失，还可能滋生细菌等微生物。而且长时间反复煮，还可能让银耳口感变差。不过，如果只是煮一次没熟透，再次短时间煮一下是没问题的。下面我们详细探讨下相关问题。

能不能反复煮银耳 银耳可以反复再煮过吗

1、根据情况而定。若是银耳汤没有长时间的放置的话，就纯粹是因为冷掉了，是可以热第二次继续食用的，但是尽量及时吃完，虽然可以热着食用，但是反复加热一是会破坏银耳汤本身的口感，二是会破坏其中的营养成分。

2、若是以银耳汤是长时间的放置的话，还是建议不要再热第二次了，这样的银耳汤食用价值不高，还可能产生对人体有害的物质。