肉粽子是一道经典美食，那怎么才能做出好吃的肉粽子呢？其实，掌握一些关键技巧很重要。在食材选择上，糯米要饱满有黏性，五花肉肥瘦相间为佳。腌制时，用适量生抽、老抽、料酒等调料让肉充分入味，糯米也需提前浸泡。包粽子也有门道，粽叶的包裹方式会影响口感。接下来，就为大家详细介绍肉粽子的具体做法。

肉棕子怎么做好吃 肉棕子做法

1、食材：糯米、肉、料酒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油。

2、粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。

3、肉，加入蚝油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。

4、泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。

5、开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。

6、包好的粽子入锅，加水没过粽子，小火煮约三小时，至水快收干，关火焖两小时。

7、成品结实饱满，香气四溢。