新锅开锅至关重要，它能在锅具表面形成一层保护膜，让锅具更耐用，还能减少粘锅现象。但很多人并不清楚怎么开锅。其实开锅步骤并不复杂，一般包括清洗锅具、热油润锅等。不过不同材质的锅，如铁锅、不粘锅、不锈钢锅等，开锅方法存在差异。接下来，就为大家详细介绍各类新锅的开锅方法与技巧。

怎么开锅 如何给新锅开锅

1、首先把买来的铁锅清洗干净，去除锅内的的锈迹。

2、然后把锅放在炉灶上中，小火把锅烧热，然后放入猪板油，进行熬制。

3、如果家里没有猪油的，也可以用食用油用一个菜叶或者是纸巾擦拭锅子，同时中小火加热。

4、等到锅边的油光增亮油全部吃透进去，可以关火，让它自然冷却。

5、冷却后的铁锅用清水中刷进行清洗就可以了，不要放碱，也不要放洗涤剂一类去油的物质铁锅，每次用完之后用刷子把锅内的残渣刷干净就可以了，切记不要用去油的物质来洗，锅里有一些油有利于防锈，不容易粘锅。

6、砂锅开锅方法，砂锅买回来以后要用淘米水进行浸泡，同时放在锅上中小火进行加热，到温热的时候可以关火，然后让它自然放凉，把锅清洗干净就可以了。