在生活中，很多人会将茄子冷冻保存，但对于冻的茄子怎么做好吃却有些迷茫。其实，冷冻后的茄子口感和质地有一定变化，不过通过合适的烹饪方法，依旧能做出美味佳肴。利用互联网搜索可知，常见做法有红烧、烤制、做茄盒等。接下来，就为大家详细介绍几种冻茄子的特色烹饪方式，让你轻松把冻茄子变成餐桌上的美味。

冻的茄子怎么做好吃

1、首先就是将冰冻的茄子放在盆里面进行解冻，解冻之后滤干水分。

2、切好葱花，放置待用。然后准备肉，最好切成小块。

3、油锅加热，然后等待油热后加入葱花煲锅。

4、煲锅完成后，放入碎肉进行翻炒。

5、倒入之前准备好的茄子，进行小火翻炒。

6、接着是大火翻炒三分钟，出锅之前不要忘了放入适量的食盐。