在饮食的世界里，冻茄子也是别具风味的食材，可不少人发愁不知如何将其做得好吃。冻茄子由于经过冷冻，细胞结构改变，口感和新鲜茄子有差异。其实，掌握一些烹饪技巧，冻茄子也能变身美味佳肴。无论是红烧、炖煮，还是制作成茄子煲，都有独特的口感和风味。接下来，就为大家详细介绍几种让冻茄子好吃的做法。

如何做冻茄子好吃 冻的茄子怎么做好吃

1、首先就是将冰冻的茄子放在盆里面进行解冻，解冻之后滤干水分。

2、切好葱花，放置待用。然后准备肉，最好切成小块。

3、油锅加热，然后等待油热后加入葱花煲锅。

4、煲锅完成后，放入碎肉进行翻炒。

5、倒入之前准备好的茄子，进行小火翻炒。

6、接着是大火翻炒三分钟，出锅之前不要忘了放入适量的食盐。