秋茶，指的是秋季采摘加工而成的茶叶。在茶叶生产中，秋茶有着独特地位。从季节上看，秋季气候温和、昼夜温差大，让茶树在生长中积累别样物质。相较于春茶的鲜爽、夏茶的浓烈，秋茶滋味更为醇厚平和，香气清幽。不同茶类的秋茶各有特点，其品质受产地、品种、工艺等多种因素影响，是茶爱好者不容错过的品鉴选择。

秋茶是什么意思

1、秋茶是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定，茶可分为春茶、夏茶与秋茶。

2、古人说“春茶苦，夏菜涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。事实上，由于现代泡茶技艺的发展，春茶的“苦”更受人追捧，更好喝。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，在营养成分方面一般不如春茶。