茭白是餐桌上常见的蔬菜，很多人会好奇茭白炒多长时间能熟。其实，茭白炒制时间受其切法、火候等因素影响。一般来说，将茭白切成均匀薄片，大火快炒 3 - 5 分钟就能熟；若切成块状，可能需 5 - 7 分钟。合适的炒制时间能让茭白口感脆嫩又不会夹生，下面就来详细了解茭白炒制的相关技巧。

茭白炒多长时间熟 茭白炒多久熟

1、茭白没有焯水的情况下一般热锅炒5分钟左右就熟了，茭白一般是炒到颜色略深就表示熟了。如果茭白焯过水，把它放进热锅里再炒1至2分钟左右就可以了。茭白是比较容易煮熟的食物，不建议煮的太久，煮的时间过久容易造成它的营养流失。

2、茭白含有较多的草酸，焯水可以最大程度的去除它的草酸。一般情况下，茭白中的水分比较容易流失，水分的流失会影响口感，建议买回来的新鲜茭白尽快的使用。

3、茭白又称菰笋，高笋，茭瓜，它是多年生浅水草本，原产于中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。