鸡蛋的保存问题一直是很多人关心的话题。不少人会疑惑鸡蛋要不要放冰箱保存，以及鸡蛋能否用米放在冰箱保存。其实，鸡蛋是否放冰箱取决于环境温度，在炎热夏天，放冰箱可延缓变质；而在凉爽天气，常温保存也无妨。至于用米和鸡蛋一起放冰箱，从原理上米能吸湿，但实际操作中是否有必要还需进一步探讨。下面为你详细剖析。

鸡蛋要不要放冰箱保存 鸡蛋用米放在冰箱保存吗

1、买回来的鸡蛋最好放在冰箱里冷藏保存，温度以4℃~10℃为宜。冰箱的低温能减缓鸡蛋内二氧化碳和水分的散发速度，延长鸡蛋保鲜时间。通常情况下，新鲜鸡蛋的保存期限大约为1个月，但能保证新鲜度的时间只有两周。

2、需要注意的是，不可将鸡蛋放在冷冻室保存，因为温度太低会使蛋液凝结撑破蛋壳，而且还会使蛋白质发生变化。